מנהל\ת מטבח למלון מטיילים הווילג' על הירדן

מנהל.ת מטבח וחדר אוכל מה בתפקיד? מטבח ניהול תפעולי של המטבח בשוטף כולל תפיסת משמרת בעת הצורך תיאום לו"זי עבודה, חלוקת משימות, ווידוא עמידה בזמנים. תפעול צוות המטבח במשמרות. ווידוא תקינות חומרי הגלם, אחסונם והכנתם. ניהול בקרת ניקיון, היגיינה ובטיחות. תמיכה בשף בתכנון מנות והכנת סרוויס. עבודה מול מחלקת רכש וספקים, הזמנת מוצרים לפי הצורך. דיווח על תקלות ותיאום טיפול בתקלות ציוד. בקרת פחת וניהול מלאי שוטף.