שדה נחמיה

אחריות על סטנדרט ניקיון והעמדת חדר בנוהל המלון. • אחריות על יעילותה הכלכלית של המחלקה. • שמירה ושיפור מתמיד של סטנדרט הניקיון, בקרה על ניקיון ואחזקת חדרים ושטחי ציבור, לרבות לובי, שירותים. • הטמעת ניקיון עם מוצרי ניקיון שהוגדרו ע"י רכש הרשת. • סידור מחסנים ומלאי לובנה. ביצוע ספירות מלאי שבועיות, ביצוע בקרות על קבלת סחורה, הזמנות על בסיס שבועי, סידור מחסנים. • אחריות על מסירת חדרים בזמן לפי תכנית חדרים יומית. • הקפדה על נוהל אבדות • עבודה מול ממשקי עבודה פנימיים וחיצוניים

מהות התפקיד ניהול כולל של מערך ההסעדה בכפר האירוח, לרבות תפעול המטבח וחדר האוכל והובלת צוות, עבור ארוחות בוקר בהיקף של עד 400 סועדים ולעיתים גם ארוחות ערב.
תחומי אחריות ניהול ותפעול
• ניהול תפעול ההסעדה של המבנה המרכזי (מבנה כנסים) והברכה
• ניהול שוטף של המטבח וחדר האוכל והוצאת סרוויס איכותי ומדויק בהתאם לתפוסות.
• תכנון היערכות יומית ועמידה בלוחות זמנים. ניהול צוות
• גיוס, הכשרה והובלת עובדי מטבח וחדר אוכל.
• בניית סידורי עבודה, חלוקת משימות ופיקוח על ביצוע. חוויית אורח ושירות
• אחריות על רמת שירות גבוהה במהלך הארוחות.
• טיפול בבקשות מיוחדות ועבודה בתיאום עם הקבלה והתפעול. בטיחות ואיכות
• שמירה על תקני היגיינה ובטיחות מזון.
• בקרת ניקיון, סדר ונראות הבופה וחדר האוכל. רכש ובקרה
• עבודה מול ספקים והזמנת סחורה.
• ניהול מלאי, בקרת פחת ועמידה בתקציב מזון. תחזוקה ותפעול ציוד
• דיווח וטיפול בתקלות ציוד.
• ניהול תפעול הרובוטים בחדר האוכל (ככל שקיימים).

• אחריות על נראות הקבלה, תקינות הציוד בקבלה.

• אחריות על פתיחת קופה וסגירת קופה בקבלה.

• מענה לקבלת אורחים/עזיבת אורחים

• מעבר על הלו"ז היומי והשבועי -והוצאת דו"חות רלוונטיים.

• ניהול צוות: גיוס, הדרכה והכשרת הצוות, ישיבות צוות, הטמעת נהלי עבודה.

• הכנת סידורי עבודה לצוות, שיבוץ חדרים.

• אחריות על שביעות רצון אורחים. קבלת האורחים, מענה לאורחים במהלך שהותם ומענה לפניות גם לאחר האירוח כולל תלונות אורחים.

• עבודה בשיתוף עם מחלקת תוכן והעברת המידע לצוות הקבלה.

• אחראיות על קבוצות במלון- תכנון מקדים מול הקבוצה לגבי דרישות/ צרכים והעברת האינפורמציה למחלקות השונות, כמו כן, אחריות על התפעול ובקרה, כולל גם סיורים לקבוצות.

• אחראיות על אורחי VIP- אורחים חשובים- להעביר הנחיות לביצוע לבעלי התפקידים הרלוונטיים במלון ובקרה על כך שמתבצע.

תיאור כללי של התפקיד מנהל/ת התורן/ית מהווה את הזרוע הניהולית והתפעולית של המלון בשעות אחה"צ והערב.
התפקיד כולל אחריות כוללת על חוויית האירוח, סנכרון הטיפול בבקשות ותלונות אורחים בזמן אמת, פתרון לבעיות תפעוליות בלתי מתוכננות, הובלת הצוותים מכלל המחלקות הנמצאים במשמרת, וניהול נהלי הסגירה היומיים להבטחת רציפות תפעולית לקראת משמרת הלילה. פירוט תחומי אחריות ועיקרי התפקיד
1. חוויית אירוח, שירות וניהול פניות אורחים:
• מענה וטיפול בבקשות ותלונות: טיפול פרואקטיבי ברגישות ובמקצועיות בבקשות אורחים, תקלות בחדרים או טענות שירות, תוך חתירה לפתרון מהיר והפיכת חוויה שלילית לחיובית.
• ניהול משובי אורחים בזמן אמת: ניטור תחושות האורחים במהלך השהות, מענה מידי לאורחים המביעים אי-שביעות רצון, ויצירת מגע אישי מול אורחי VIP או אורחים הדורשים יחס מיוחד.
• נוכחות בשטח : שמירה על נוכחות גבוהה באזורים ציבוריים (לובי, קבלה, מתחם הבריכה, מתחמי מזון ומשקאות) ליצירת קשר ישיר מול האורחים ומתן מענה מהיר.
2. ניהול תפעולי ומענה לצוות העובדים
• סמכות ניהולית בשטח : הובלת הצוותים הפעילים במשמרת (קבלה, משק, אחזקה, מזון ומשקאות), מתן הנחיות תפעוליות ותמיכה בזמן אמת.
• פתרון בעיות ותקלות תפעוליות: מענה ראשוני לתקלות טכניות, בעיות בטיחות, עומסים בקבלה או מחסור בכוח אדם, תיעדוף משימות לצוות האחזקה והמשק לפי דחיפות.
• תיאום וממשקים: סנכרון שוטף בין מחלקות המלון השונות להבטחת זרימת מידע תקינה ועבודה הרמונית. 3. נהלי סגירת יום ומעבר למשמרת לילה
• פיקוח על סגירת מתחמי המלון:
o מסעדת "בקטנה :"וידוא סגירת קופה, ניקיון וסדר, איסוף ציוד ונעילה לפי הנהלים. o מתחם הבריכה: וידוא יציאת אורחים בזמן, יישור קו של ריהוט הגן, בדיקת בטיחות וסגירה הרמטית של המעברים/שערים.
o עמדת הקבלה: וידוא השלמת תהליכי צ'ק-אין יומיים, טיפול בחריגים, איזון קופות והכנת העמדה למשמרת לילה.
• חפיפה ומעבר לעובד לילה: ביצוע תדריך מסודר (Handover) לעובד/ת הלילה, מעבר על אירועים חריגים, אורחים הממתינים לטיפול, הגעות מאוחרות והנחיות בטיחות.
• דיווח ניהולי (מייל סיכום יום): כתיבה ושליחה של מייל סיכום יום מפורט למנהל/ת המלון הכולל:
o תפוסה יומית והגעות מיוחדות.
o פירוט אירועים חריגים, תלונות אורחים ואופן הטיפול בהן.
o תקלות טכניות פתוחות הדורשות המשך טיפול למחרת.
o סיכום פעילות מתחמי המזון והבריכה.

לפוד-טראק מזון מהיר ואיכותי הממוקם בתוך בית מלון, דרוש/ה אחמ"ש/ית אנרגטי/ת, שירותי/ת ובעל/ת זיקה למכירות.
התפקיד משלב ניהול משמרת, אירוח, שירות פרונטלי והרכבת מנות קלות.
תחומי אחריות:
• אחריות על תפעול הפוד-טראק במהלך המשמרת.
• מתן שירות פרונטלי חוויתי לאורחי המלון והגדלת מכירות
• הרכבה והגשה של מנות מזון מהירות (מטבח חלבי) • הגשת המזון לאורחי הפוד טראק כולל מערך טייק אוואי

1. קשר עם ספקים – יצירת קשרים עם ספקי תוכן ואטרקציות, ניהול מו"מ. (ספקים שנותנים שירותים שירותים לקבוצות החל ממורי דרך לטיולים (מדריכים), קייטרינג , סדנאות) תיאומים מול הספקים ותיאום ציפיות מול הקבוצות.
2. בניית חבילות – התאמת חבילות אירוח לקבוצות לפי צרכים אישיים.
3. תאום סיורים– תאום סיורים במלון עם הגורמים הרלוונטיים.
4. שיתופי פעולה– יצירת קשרים עם ארגונים, ספקים אזוריים.
5. מעקב אחרי לקוחות – Follow up עם לקוחות חוזרים.
6. הוספת פעילויות – הוספת פעילויות פרטיות לקבוצות.
7. מענה לפניות – מתן מענה לשאלות במיילים ושיחות.
8. אדמיניסטרציה – הפקת חשבוניות, גביית תשלומים והכנת חוזים.
9. ליווי קבוצות VIP במלון אם נדרש תפקיד שהוא גם שטח - ולהיות עוד זוג עיניים וידיים, להיות חלק מחווית האורח.
10. הפקת וארגון כנס/ אירוע במלון כולל בניית לו"ז, תיאום ספקים, תפעול האירוע

מהות התפקיד ניהול כולל של מערך ההסעדה בכפר האירוח, לרבות תפעול המטבח וחדר האוכל והובלת צוות, עבור ארוחות בוקר בהיקף של עד 400 סועדים ולעיתים גם ארוחות ערב.
תחומי אחריות ניהול ותפעול
• ניהול שוטף של המטבח וחדר האוכל והוצאת סרוויס איכותי ומדויק בהתאם לתפוסות.
• תכנון היערכות יומית ועמידה בלוחות זמנים. ניהול צוות
• גיוס, הכשרה והובלת עובדי מטבח וחדר אוכל.
• בניית סידורי עבודה, חלוקת משימות ופיקוח על ביצוע. חוויית אורח ושירות
• אחריות על רמת שירות גבוהה במהלך הארוחות.
• טיפול בבקשות מיוחדות ועבודה בתיאום עם הקבלה והתפעול. בטיחות ואיכות
• שמירה על תקני היגיינה ובטיחות מזון.
• בקרת ניקיון, סדר ונראות הבופה וחדר האוכל. רכש ובקרה
• עבודה מול ספקים והזמנת סחורה.
• ניהול מלאי, בקרת פחת ועמידה בתקציב מזון. תחזוקה ותפעול ציוד
• דיווח וטיפול בתקלות ציוד.
• ניהול תפעול הרובוטים בחדר האוכל (ככל שקיימים).

מנהל.ת מטבח וחדר אוכל מה בתפקיד? מטבח ניהול תפעולי של המטבח בשוטף כולל תפיסת משמרת בעת הצורך תיאום לו"זי עבודה, חלוקת משימות, ווידוא עמידה בזמנים. תפעול צוות המטבח במשמרות. ווידוא תקינות חומרי הגלם, אחסונם והכנתם. ניהול בקרת ניקיון, היגיינה ובטיחות. תמיכה בשף בתכנון מנות והכנת סרוויס. עבודה מול מחלקת רכש וספקים, הזמנת מוצרים לפי הצורך. דיווח על תקלות ותיאום טיפול בתקלות ציוד. בקרת פחת וניהול מלאי שוטף.

עובד/ת קבלה למלון מטיילים וילג.
• ניהול הקבלה
• קבלת אורחים (טיפול בצ'ק אין וצ'ק אאוט)
• מתן מענה לפניות ובקשות אורחים
• טיפול בהזמנות
• ניהול מערכת לתקשורת עם האורחים לפני ובמהלך השהייה
• עבודה על פי נהלי הרשת והקפדה יתרה על כללי הבטיחות.
מהווה את גורם בצוות הקבלה של המלון.
אחריות על מתן מענה לאורחי המלון הנמצאים והעתידים להגיע למלון, טיפול בתלונות אורחים, בקשות מיוחדות וסיפוק מענה שוטף לאתרי ביקורת.

חצרן/ית למלון מטיילים הווילג' על הירדן
-ביצוע משימות כלליות ושוטפות במתחם המלון
-אחריות על סדר וניקיון בשטחים הציבוריים
-תמיכה כללית במחלקות השונות במלון לפי צורך